Prima e durante l’estate, giornali, blog ed esperti si sono affannati a spiegare come, almeno entro certi limiti, consumare alimenti oltre la data consigliata dal produttore non sia affatto da escludersi, e anzi da incoraggiare. Si è parlato molto (e molto imprecisamente) di un’iniziativa greca per consentire la vendita di alimenti oltre la loro vita commerciale. Nel Regno Unito vi sono siti specializzati nella vendita di alimenti che hanno superato la data in cui dovrebbero essere preferibilmente consumati. Con la crisi, ridurre gli sprechi non è un male. A molti che hanno scritto dell’argomento è però sfuggita, come alcuni...