Stiamo andando incontro ad un vero disastro ambientale per la mancata assunzione di responsabilità nei confronti di una provocazione che secondo il Corpo Forestale dello Stato ha causato la contaminazione del 10% dei campi limitrofi a quelli coltivati Ogm in Friuli. Questa è la denuncia che...
Monsanto non (per)se...
posted by La Redazione
Monsanto questa volta era stata portata in causa da un’intera schiera di associazioni, sementieri e produttori terrorizzati dalla possibilità di essere a loro volta portati in causa da Monsanto per non aver pagato le royalties su sementi che presentavano tracce di OGM (<1%). I...
Listeria, un contaminante “tipico”
posted by Luca Bucchini
Listeria monocytogenes è uno dei più insidiosi patogeni alimentari con cui l’industria alimentare si è confrontata negli ultimi trent’anni. Ovviamente, trent’anni significa che, per alcuni, è ancora oggi da trattare come un problema nuovo, visto che non ne parlavano i professori quarant’anni fa, quando hanno studiato. In realtà, è dagli anni ottanta del secolo scorso (1980 e seguenti, per intenderci) che si sa che questo microrganismo Gram positivo, già noto alla batteriologia dagli anni ’20, può colonizzare gli alimenti anche a basse temperature e, se ingerito da persone con il sistema immunitario...