La “golden” Cassava funziona
Il Golden Rice, il riso arricchito di B-carotene, un precursore della vitamina A, è stato pensato per alleviare i problemi di carenza di Vitamina A nel sud-est asiatico e probabilmente sarà disponibile a partire dal 2014/15. I ricercatori hanno però sviluppato un’altra coltura “golden”, questa volta per l’Africa: la Cassava. Gli studi nutrizionali di questa nuova coltura arricchita indicano che è in grado di aumentare il contenuto di B-carotene e dei precursori della vitamina A nel sangue e che quindi potrebbe essere in grado di prevenire l’insorgenza della VAD (Vitamin A Deficiency) che porta ogni anno alla cecità circa mezzo milione di bambini, la metà dei quali muore entro l’anno.